材料(3〜4人分)
豚こま薄切り肉 1パックだいたい300g
玉ねぎ 1個
ご飯 3〜4膳
卵 5〜6個
パセリや豆苗 ひとつかみ
■肉の下味
塩胡椒 1振り
ショウガ汁 小さじ1
酒 小さじ1
■ご飯の下味
塩胡椒 1振り
バター 大さじ1
ガーリックスパイス 小さじ1
■調味料
トマトケチャップ 大さじ5
ウスターソース 小さじ1
赤ワイン 大さじ2
塩 少々
あらびき黒胡椒 少々
■*最後に
パセリや豆苗の緑のもの 適量
ご飯を巻かずに手軽に出来て失敗回避♪ポークチャップを乗っけたオムライス☆見た目も美味しそうなお肉もがっつりボリュームUP
作り方
[1] 暖かいご飯に塩、胡椒、バター、あらびきガーリックスパイスを加えてサクサク混ぜておく。
[2] 豚こま薄切り肉に、塩胡椒とショウガ汁、酒を振って下味をつけておく。
[3] フライパンに油を中火で熱し、玉ねぎの半月輪切りを焼く。焦げ目が付いたら裏返し、透明感が出るまで焼く。
[4] 玉ねぎを脇によけ、豚こま薄切り肉を広げて焼き付ける。
[5] 調味料を加えて全体に混ぜる。
[6] ポークチャップが出来たらお皿にあげておく。
[7] 卵2個をときほぐし、半月型にオムレツを作ったら、お皿に半月型に盛ったご飯のうえにのっける。
[8] うえにポークチャップを乗せて、緑の飾りをフワリとのせて、出来上がり!
■コツ・ポイント
ご飯の下味にハーブソルトやクレイジーソルトもオススメです!ガーリックは、なくてもいいです。お好みで。。。
■このレシピの生い立ち
豚こま薄切りでどうにかオムライスにしたくてこんな形状に。。。