*トマトとアボカドのマリネそうめん*

材料(1人分) そうめん 1束 白だし 小さじ2 トマト 1/2個 アボカド 1/2個 玉ねぎ(小) 1/4個 ■〈A〉 レモンフレーバーオリーブオイル 小さじ2 酢 小さじ2 塩 少々 胡椒 少々 ■〈仕上げ用〉 粗挽き黒胡椒 少々
マリネの酸味の効かせたさっぱりそうめんです♪ 作り方 [1] そうめんは表示通りの時間で茹でて、水にさらしてザルにあげて水気をよく切っておきます。 [2] トマトとアボカドはさいの目切り、玉ねぎはみじん切りにします。 [3] ボウルに〈A〉のオリーブオイル、酢、塩、胡椒を入れて混ぜてから、2を加えて混ぜ合わせます。 [4] 1のそうめんを器に盛りつけ、全体に白だしをかけます。 [5] 4の上に3をのせ、仕上げに粗挽き黒胡椒をかけたら出来上りです♪ ■コツ・ポイント ◆調味料はお好みに合わせて調整しながら作ってみて下さい。◆玉ねぎを切った後に水にさらし、キッチンペーパーで水気を切っておくと辛みがなくなります。.◆全体をよく混ぜてからお召し上がり下さい。.◆乾麺のうどんやパスタを使っても♪ ■このレシピの生い立ち 以前に作った『さっぱりトマトそうめん』に大好きなアボカドを加えてみました♪