きらきら★りんご入り紅茶ゼリー

🎞動画➜ https://youtu.be/NE24duYpHec ▶️YouTubeチャンネルはプロフィールから 紅茶ゼリーに、甘いりんごのコンポートを入れました！トップには、きらきら涼しげなレモンのクラッシュゼリーをのせて♪ ▶作り方 [1] 【りんごのコンポート】りんごを八つ切りにして、さらにそれを1口大に切ります。 [2] ボウルに、切ったリンゴ、グラニュー糖、レモン汁を入れて、よく和えます。30分ほど置いて、りんごから水分を出します。 [3] ラップをせずに、レンジ500Wで5分加熱します。一旦混ぜて、さらに500Wで2分加熱します。 [4] ブランデーを加えてざっと混ぜて、冷ましておきます。ブランデーは、省略可です。 [5] 【紅茶ゼリー】ゼラチンを水でふやかします。ムラ防止のため、水を先に入れて、そこにゼラチンをふりかけます。 [6] 小鍋に水を入れて、ぼこぼこに沸騰させたら、火を止めて、ティーバッグを入れて、1分半抽出します。 [7] ※抽出時間が長いと、ゼリーが濁りやすいので、早めに取り出しています。 [8] グラニュー糖を加えて、よく溶かしたら、鍋をおろして冷まします。（氷とボウルを準備しておきます） [9] 55～60℃まで冷めたら、ゼラチンを加えて、よく溶かします。熱々の高温のお茶にゼラチンを加えると白濁するので要注意です！ [10] 準備していたボウルに紅茶液を入れたら、氷水で急冷します。時々混ぜてくださいね。急冷も白濁を防ぐためです。 [11] 冷ましている間に、グラスにりんごを入れます。 [12] ゼリー液が25-30℃（ぬるめのお水ぐらい）まで冷めたら、グラスに流し込みます。冷蔵庫で2時間以上冷やし固めます。 [13] 【クラッシュゼリー】ゼラチンを水でふやかしておきます。容器には水、ゼラチンの順で入れてくださいね。 [14] 小さな容器などに、水、グラニュー糖、レモン汁を入れます。 [15] 500Wで、1分ほど加熱したら、混ぜて砂糖を溶かします。ゼラチンも入れて、溶かします。 [16] 粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間〜2時間冷やして固めます。スプーンなどでほぐします。 [17] 紅茶ゼリーの上にのせます。 [18] スライスしたキウイを飾って出来上がり！ ■コツ・ポイント 濁りやすい紅茶ゼリーを透明に仕上げるポイント・紅茶の抽出時間を短めにする。・ゼラチンを入れる前に紅茶液に甘みをつける。・ゼラチンを熱々の紅茶に入れない。・ゼラチンを溶かした後は急冷する。 ■このレシピの生い立ち さっぱりした紅茶のデザートが食べたくて作りました。トップには、レモンのクラッシュゼリーをのせて、見た目も夏らしい簡単デザートです。