大根とたらの煮つけ

大根やたらを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 148kcal ・たんぱく質 23.1g ・塩分 2.8g ・野菜摂取量 125g ■材料(4人分) ・大根・小 1/2本 ・たら 4切れ(480g) [A]「ほんだし」 小さじ1・1/2 [A]しょうゆ 大さじ3 [A]みりん 大さじ2 [A]酒 大さじ2 ・貝割れ菜 少々
■つくり方 (1)大根は4~5cm長さに切って皮をむき、タテ4つ割りにする。たらは1切れを半分に切る。 (2)鍋に(1)の大根を入れ、ヒタヒタの水を加えて煮る。 (3)(2)にAを加え、(1)のたらを加えて中火で大根がやわらかくなるまで煮る。 (4)器に(3)を盛り、貝割れ菜を添える。