ルッコラのおにぎり

にんにくと一緒に炒めたルッコラ、白胡麻、炒り卵の混ぜごはんをおむすびにしました。彩りも鮮やかで華やかなごはん時間に♡ 作り方 [1] ルッコラ半束は根元を切り落とし、1cm幅に切る。にんにくはすりおろす。 [2] ごはんは冷えていたら温めておく。 [3] 卵に塩少々加え溶きほぐし、熱したフライパンに流し入れ、箸3本でかき混ぜながら炒り卵を作り取り出す。 [4] 同じフライパンにオリーブオイルを熱し、ルッコラ、おろしにんにく、白胡麻を加えて炒め [5] 塩、コショウで味を調える。(ルッコラの塩加減は少しだけ濃いめに) [6] 温めたごはんに３、４を加えて混ぜ、 [7] 6等分にし、1/6をラップに包みおにぎりにする。 [8] 同様に他の5個も作る。 [9] 出来上がり ■このレシピの生い立ち ルッコラはごはんとも相性バッチリ！