ごま味噌きのこの油揚げ焼き

ごま味噌で味付けしたきのこを油揚げに詰めました。焼いた香ばしさときのこがマッチ♬ 作り方 [1] 耐熱容器に舞茸、しめじはほぐし、えのきは長さを半分にする。酒を振り入れラップをして電子レンジで600W2分加熱する。 [2] 1が熱いうちに★を入れてよく混ぜる。※きのこの汁はすりごまが吸ってくれるので捨てない。 [3] 油揚げを油抜きして半分に切り、ゆっくりと中をさいて袋状にする。ここに2のきのこを詰め、口を楊枝で閉じる。 [4] フライパンを熱して油揚げの袋を入れ、両面焼き色がつくまで焼く。 ■コツ・ポイント フライパンはテフロン加工のものを使用しているので、油を入れていません。 ■このレシピの生い立ち 油揚げとごま味噌の美味しさを今一度実感。和素材、和テイストで簡単におつまみになりそうなものを考えて作っているものをレシピアップ。