ひき肉とエリンギのチャーハン

ご飯や豚ひき肉を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 557kcal ・たんぱく質 20.4g ・塩分 2.6g ・野菜摂取量 15g ■材料(2人分) ・ご飯 400g ・豚ひき肉 150g ・エリンギ 2本(60g) ・こんにゃく 1/2枚 ・小ねぎ 1/2束 ・「瀬戸のほんじお」 小さじ2/3 [A]しょうゆ 小さじ2 [A]うま味調味料「味の素®」70g瓶 8ふり [A]黒こしょう 少々 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方 (1)エリンギは1cm太さに裂き、1cm幅に切る。こんにゃくは1cm幅に切り、ヨコにして薄切りにする。小ねぎは2cm幅に切る。 (2)フライパンに油を熱し、(1)のこんにゃくを炒め、油がまわったら、ひき肉を加えてさらに炒める。火が通ったら(1)のエリンギ、塩を加えてしんなりするまで炒め合わせる。 (3)ご飯を加えてパラパラになるまで炒め、Aを加え、(1)の小ねぎを加えてサッと炒める。 *黒こしょうを七味唐がらしに代えてもおいしくお召し上がりいただけます。