エリンギと豚肉のカレーソテー

エリンギや豚こま切れ肉を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 281kcal ・たんぱく質 10.5g ・塩分 0.6g ・野菜摂取量 17g ■材料(2人分) ・エリンギ 2本 ・豚こま切れ肉 120g ・味の素冷凍食品KK「スーパースイートコーン」 大さじ3 [A]酒 小さじ2 [A]カレー粉 小さじ1 [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 小さじ1
■つくり方 (1)エリンギは手で小さく裂く。 (2)フライパンに油を熱し、豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、(1)のエリンギ、「スーパースイートコーン」を加えて炒め合わせる。 (3)Aをふり、塩・こしょうで味を調える。