【野菜ひとつ】さつまいもの粒マスタードサラダ

■作り置きのコツ・ポイント ゆでたさつまいもの粗熱が取れてから合わせ調味料と和えましょう。熱いうちに加えるとマヨネーズが分離してしまいます。 保存の際は充分に消毒した保存容器に入れ、冷蔵庫で保存します。 できたてでもおいしいですが、冷蔵庫で1時間以上冷やすと口当たりよく、よりおいしくいただけます。 ■アレンジのヒント 一緒に加えておいしい具材：蒸し鶏／ゆで卵／カットベーコン（炒め）／ウィンナー（カット・ゆで）／ハム／お好みのひき肉（ゆで）／チーズ／オニオンスライス／ほうれん草（ゆで）／コーン／砕いたミックスナッツ／パセリ 一緒に加えておいしい香辛料：粗挽き黒こしょう／にんにくすりおろし いただく際、葉野菜をたっぷりと敷いた上に盛り付けても。 お好みで、粒マスタードをさらに加えても。 ヨーグルトを添えても。 オーブンで焼いても。耐熱皿に入れ、お好みで溶けるチーズを混ぜ込むか乗せて、オーブントースターで焦げ目が付くまで焼きます。