見栄えも良くて子供ウケする味🥒✨
トルコ版🇹🇷ズッキーニボートのチキングラタン
《カバック サンダル》
日本にも同じような料理があると思いますが、🍅トマトペーストを使って焼くトルコのズッキーニボートのご紹介です🌝
手順
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まずズッキーニの下ごしらえです。
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ヘタを取ったズッキーニを縦半分に切り、スプーンなどで中身をくり抜きます🥄
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沸騰したお湯に塩を入れ、ズッキーニを10分くらい茹でたら取り出します。
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取り出す際にズッキーニが折れたりしないように気をつけてください。
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次に詰める具です。
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フライパンにオリーブオイル(またはサラダ油)を入れて、小さく切った鶏肉を炒めます。
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鶏肉の色が変わったら、みじん切りした玉ねぎとピーマンも加えて炒めます🧅🫑🌶
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さらに塩胡椒をして炒めたら完成。
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次にベシャメルソースです。
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小鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れます。
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牛乳を少しずつ加え、ダマにならないようにかき混ぜながら熱します。
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とろみがついてきたら完成。
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炒めた具にベシャメルソースを加えて混ぜます。
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(記載量で作ったベシャメルソースを全て加えても大丈夫ですが、加減をみてソースを加える量を調整してください。)
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具とソースを混ぜて味が薄い場合は、塩胡椒を足して味を整えてください。
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少ししょっぱいかな！？🙄ってくらいが、食べた時に丁度いいです。
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耐熱容器(もしくはオーブンの天板)にズッキーニを並べて、具を乗せます。さらにピザ用チーズを乗せます🧀
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水で溶いて塩を加えたトマトペースト(さらにオリーブオイルまたはサラダ油少々を加えても◎)をズッキーニの隙間に注いぎます。
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ズッキーニの上にトマトソースをかけない方がいいです。ベシャメルソースがグチャグチャになる可能性があります。
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180度に熱したオーブンで20分くらい、表面に焦げ目がついたら完成🙌🏻🙌🏻🙌🏻
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※後から思ったのですが、ソースを注いでからチーズを乗せた方がキレイに仕上がりそうです。
投稿者からのコメント
▶︎ズッキーニの下ごしらえの方法として、縦半分に切って中身をくり抜いた後に素揚げしたり、くり抜いたものに油を塗ってオーブンで焼いてから使用するなど、色々な方法があるようですが、我が家ではトルコ人の夫が油っぽい料理を嫌がるので(トルコ人のくせにね😑)、茹でる方法で作っています。
ズッキーニはとろっと柔らかく仕上がります。
子供も好む味ですし、お酒とも相性バツグンです🥂✨
ぜひお試しください🤗
※みやすさのために書式を一部改変しています。
