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豚肉のトマトマリネ

さっぱりとした味わいのマリネ☆にんにくを効かせて元気回復!!

材料 (2人分)

  • 豚ヒレかたまり肉
    200g
  • 「瀬戸のほんじお」
    少々
  • こしょう
    少々
  • トマト
    1/2個
  • 玉ねぎ
    1/4個(50g)
  • 白ワイン
    大さじ1
  • [A]にんにくのみじん切り
    1かけ分
  • [A]パセリのみじん切り
    大さじ1
  • [A]酢
    大さじ1
  • [A]「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
    大さじ1/2
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    小さじ1/4
  • [A]うま味調味料「味の素®」
    少々
  • [A]こしょう
    少々
  • 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
    大さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:20分
  • (1)豚肉は1cm厚さに切り、塩・こしょうをふる。
  • (2)フライパンに油を熱し、(1)の豚肉の両面をこんがり焼く。白ワインを加えてフタをし、7~8分蒸し焼きにして、器に盛る。
  • (3)トマトは1cm角に切り、玉ねぎは薄切りにする。
  • (4)ボウルにA、(3)のトマト・玉ねぎを入れて混ぜ、(2)の豚肉にかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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