さっぱりとした味わいのマリネ☆にんにくを効かせて元気回復!!
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 204kcal
・たんぱく質 23.1g
・塩分 1g
・野菜摂取量 79g
■材料(2人分)
・豚ヒレかたまり肉 200g
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・トマト 1/2個
・玉ねぎ 1/4個(50g)
・白ワイン 大さじ1
[A]にんにくのみじん切り 1かけ分
[A]パセリのみじん切り 大さじ1
[A]酢 大さじ1
[A]「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ1/2
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
[A]うま味調味料「味の素®」 少々
[A]こしょう 少々
・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ1/2
■つくり方
(1)豚肉は1cm厚さに切り、塩・こしょうをふる。
(2)フライパンに油を熱し、(1)の豚肉の両面をこんがり焼く。白ワインを加えてフタをし、7~8分蒸し焼きにして、器に盛る。
(3)トマトは1cm角に切り、玉ねぎは薄切りにする。
(4)ボウルにA、(3)のトマト・玉ねぎを入れて混ぜ、(2)の豚肉にかける。