"丸ごと椎茸のポテトグラタン"
椎茸が見えないくらいのポテト、たっぷりチーズ...
椎茸の笠にマッシュポテトをのせた斬新なポテトグラタン。
(作りかた)
・椎茸 6〜8個
・じゃがいも 2個（約160g）
A マヨネーズ 大さじ1
A 酢、塩こうじ 各小さじ1
A ブラックペッパー 適量
・ピザ用チーズ 適量
・イタリアンパセリ（乾燥） 飾り用
(下準備)
・しいたけは石づきを切り落とし、軸をひねるようにして、笠から取りはずす。軸はみじん切りにする。
・じゃがいもは電子レンジ600wで5〜8分程加熱して、温かいうちに皮を剥く。
① じゃがいもはマッシャーで潰して、温かいうちにAを入れて混ぜ合せる。
② しいたけの笠の内側に1を詰めて、ピザ用チーズを乗せる。
③ 耐熱皿に並べて、トースターで5〜10分焼く。
④ イタリアンパセリを散らす。
パクパク食べてしまって、すぐ無くなるよ...
