丸ごと椎茸のポテトグラタン

"丸ごと椎茸のポテトグラタン" 椎茸が見えないくらいのポテト、たっぷりチーズ... 椎茸の笠にマッシュポテトをのせた斬新なポテトグラタン。 (作りかた) ・椎茸           6〜8個 ・じゃがいも        2個(約160g) A マヨネーズ 大さじ1 A 酢、塩こうじ 各小さじ1 A ブラックペッパー 適量 ・ピザ用チーズ 適量 ・イタリアンパセリ(乾燥) 飾り用 (下準備) ・しいたけは石づきを切り落とし、軸をひねるようにして、笠から取りはずす。軸はみじん切りにする。 ・じゃがいもは電子レンジ600wで5〜8分程加熱して、温かいうちに皮を剥く。 ① じゃがいもはマッシャーで潰して、温かいうちにAを入れて混ぜ合せる。 ② しいたけの笠の内側に1を詰めて、ピザ用チーズを乗せる。 ③ 耐熱皿に並べて、トースターで5〜10分焼く。 ④ イタリアンパセリを散らす。 パクパク食べてしまって、すぐ無くなるよ...