さんまのかば焼き

秋が旬のさんまに甘辛だれを絡めて、ごはんがススム♪ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 478kcal ・たんぱく質 20.9g ・塩分 2.4g ・野菜摂取量 0g ■材料(2人分) ・さんま 2尾 ・薄力粉 適量 [A]うま味調味料「味の素®」70g瓶 3ふり [A]みりん 大さじ2 [A]酒 大さじ2 [A]しょうゆ 大さじ1・1/2 [A]砂糖 大さじ1 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1 ・粉ざんしょう・好みで 少々
■つくり方 (1)さんまは頭と尾を切り落とし、3等分に切る。内臓を取り除いて水洗いをし、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。 (2)ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。 (3)フライパンに油を熱し、(1)のさんまに薄力粉を薄くまぶして入れて焼く。両面焼き色がつき、中まで火が通ったら(2)を加え、全体にからませる。 (4)器に盛り、好みで粉ざんしょうをふる。