しっとり蒸し鶏をネギたっぷりのさっぱりソースで。
材料 (4人分)
鶏むね肉
2枚(500g)
●酒
大さじ3
●塩
小さじ1/2
●はちみつ
小さじ1/2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
酢
大さじ2
ごま油
小さじ2
白ゴマ
大さじ2
ねぎ(小口切り)
1/4束分
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
-
鶏むね肉は皮を取って、ところどころフォークで刺し、スチームケースに重ならないように入れる。
-
●を入れて軽くもみ、ふたをしめて20~30分ほど置いておく。
-
電子レンジ(600W)で3分加熱。上下ひっくり返して、さらに2分加熱。
-
火が通っているか確認後、ふたをしめ、あら熱が取れるまで放置する。
-
すり鉢で白ゴマをすり、ほかの材料も入れてよく混ぜ、ネギソースを作る。
-
③のあら熱が取れたら、切り分け、ネギソースをかける。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
加熱時間について→一番分厚いところに竹串を刺し、透明の汁が出てくればOK。濁っていればまだ火が通っていないので、1分ずつ追加。
■このレシピの生い立ち
暑い夏は、火を使わずに簡単にできるものがいい。あっさりさっぱりヘルシーなのも夏には嬉しいポイント。
※みやすさのために書式を一部改変しています。