サンマのトマト＆塩レモンのせ

腹開きしたサンマに小麦粉をまぶして焼き、トマト＆塩レモンのタレをたっぷりのせました。 作り方 [1] サンマは頭と内臓、中骨を取って、腹開きにする。腹開きにしたサンマを、更に横半分に切る。 [2] １のサンマに塩・コショウを振り、両面に薄く小麦粉をまぶす。 [3] 熱したフライパンに油をひき、２のサンマを、両面焼き色が付くまで焼く。 [4] みじん切りにした塩レモンの実と玉ねぎ、ざく切りにしたトマトをボールに入れて、よく合わせる。 [5] ３の上に、４のタレをたっぷり掛ける。 ■コツ・ポイント サンマはこんがり焼いて下さい♪ ■このレシピの生い立ち 夕食の献立に考えました。