体もポカポカ♪ぶりの粕汁

材料（2人分(15分)） ぶり 1〜2切 大根 5cm にんじん 1/4本 ごぼう 1/4本 青ねぎ 3本 ■【A】 水 500ml 和風顆粒だしの素 小さじ1 ■【B】 酒粕 100g みそ 大さじ1 しょうゆ 大さじ1/2 ぶりの切り身を粕汁に加えた寒い季節にピッタリのレシピです。野菜もたくさん入って食べ応え◎ 作り方 [1] ぶりは食べやすい大きさに切り、塩適量（分量外）を振る。5分ほど置いたらザルに入れて熱湯を回しかける。 [2] 大根は5mm幅のいちょう切り、にんじんは短冊切りにする。ごぼうはささがきにしてさっと水にさらし、ザルに上げる。 [3] 鍋に【A】、<2>を入れて中火にかける。沸騰したらアクを取り、<1>を加えて5分ほど煮る。 [4] ボウルに【B】を入れ、<3>の煮汁をおたま1杯程加えて泡立て器でほぐしながら溶かす。 [5] <3>に<4>を加え、小口切りにした青ねぎを加えてさっと煮る。 ■コツ・ポイント ぶりは塩を振って熱湯をかけると臭みが取れます。酒粕はそのまま加えると溶けにくいので煮汁で溶いてから加えましょう。 ■このレシピの生い立ち 体があたたまる粕汁にぶりを加えて贅沢に☆酒粕と根菜で身体があたたまります。