食欲をそそる甘辛の赤い色合いは大好きな人も多いはず。
ご飯もサラダもお酒もすすむ一品は、家族みんなの人気者♪
ひと手間加えて冷めてもだれない食感は、他のお料理にも役に立つ覚えて欲しい工程です。
辛さは控えめですが、小さなお子様向けにもっと甘みが欲しい時には合わせたタレを味見して砂糖を少しずつプラスしてお好みに仕上げて👍
材料 （3人分）
鶏モモ肉
300g
A 塩
ふたつまみ
A しょうがすりおろし
小さじ1
A 清酒
大さじ1.5
片栗粉
大さじ1.5
B コチュジャン
大さじ3
B ケチャップ
大さじ2
B 水あめ
大さじ2
B きび砂糖
大さじ1.5
B にんにくすりおろし
小さじ1/2
C 米粉
大さじ2
C 水
小さじ1
白ごま
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
鶏モモ肉の黄色味を帯びた脂や筋を取り除き小さめの一口サイズに切り🅰️を揉み込みます。
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①に片栗粉をまぶします。
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フライパンに分量外の油1cmを注ぎ中火にかけ、②に下準備したCをまぶし両面がカラッとほんのりきつね色になるように返しながら揚げ焼きに。▶︎一度網の上に取ります。
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③に残っているCを軽くまぶして、フライパンに戻し入れ、こんがりきつね色になるまで揚げ焼きにして取り出します。▶︎フライパンの油を拭き取る。
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フライパンを中火に熱し、④と下準備したBの半量を入れ絡めて器に盛ります。（30秒ほどです。）
投稿者からのコメント
✍Point！
■タレは作りやすい分量に仕上げ半量を使用しています。冷蔵保存で1ヶ月は大丈夫なので我が家では一度に倍量作っています。
■衣のつけ方がポイント！冷めてもタレに負けないカリッとジューシーに仕上がるのでぜひお試しを♡
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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