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たけのことえびのピラフ

たけのことえびのピラフ

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たけのこの風味豊かな、彩りピラフ。洋食屋さんの味です。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 367kcal ・たんぱく質 11.6g ・塩分 0.8g ・野菜摂取量 46g ■材料(4人分) ・米 2合 ・ゆでたけのこ 100g ・むきえび(大) 100g ・玉ねぎ 1/4個 ・にんじん 1/4本 ・白ワイン 大さじ3 ・水 360ml ・「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個 ・バター 大さじ2 ・パセリのみじん切り 適量 ・黒こしょう 適量 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)米は洗い、ザルに上げて水気をきり、30分おく(時間外)。 (2)たけのこは1.5cm角に切り、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。 (3)フライパンにバターを熱し、(2)の玉ねぎ・にんじんをよく炒める。(2)のたけのこ、えびを加えて炒め、白ワインをふり入れる。 (4)炊飯器に(1)の米、(3)の具材、水、「コンソメ」を入れて混ぜ合わせ、炊き上げる(時間外)。 (5)器に(4)のピラフを盛り、パセリ、黒こしょうをふる。 *えびを炒めて、白ワインをふると、えびの生臭さがなくなり、風味も豊かに!!

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