ルッコラオムレツ

朝ごはんの定番オムレツ。大好きなルッコラをオムレツに。卵がピリッとしたルッコラを優しく包んでくれます♪ 作り方 [1] ルッコラは適当な大きさに手でちぎる。 [2] 卵はボウルに割り入れときほぐし、生クリーム大さじ2、塩ひとつまみ、こしょう少々をいれ混ぜる。 [3] フライパンにバターを熱して溶かし、2の卵液を入れ1のルッコラを散らす。 [4] 菜箸でフライパンのふちから全体をふんわり混ぜオムレツ型にしていく。今回は小さなオムレツを2つ作るため半分にしました。 [5] 形ができたら火を止め少し放置(予熱調理)しお皿に盛る。今回はバーニャカウダソースをかけましたがお好みで。ケチャップでも。 ■このレシピの生い立ち フレッシュで頂くことの多いルッコラを軽く火を通して食べてみました。やっぱりルッコラ美味しい♡