鯛めし

ソトレシピ

ソトレシピ

メスティン自動調理でふっくらやわらか春の一品道具メスティンポケットストーブ固形燃料ガスバーナー

材料（2人分）

鯛（切り身）

2切
米（無洗米）

1合
水

200ml
だし昆布

5cm×8cm程度
料理酒

大さじ1
塩

ひとつまみ
みつば

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：60分

① メスティンに米、水、だし昆布を入れ30分おく。
② 鯛はバーナーで皮と骨を中心に軽く炙っておく。
③ ①のだし昆布の上に鯛をのせ、鯛の上にかけるようにしながら料理酒を入れる。塩も加え優しく米の部分を混ぜる。
④ 蓋をして固形燃料14gに火をつける。（約20分加熱。）
⑤ 火が消えるまで加熱したらタオルなどに包み10分蒸らす。
⑥ お好みでみつばをのせる。

投稿者からのコメント

出典：「メスティン自動BOOK」（山と渓谷社）【シェフの一言】昆布からだしが出るので調味料はほんの少しでOK。おこげが香ばしく、最後はお茶漬けにしてもおいしいですよ！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード