レンジで簡単♪モロヘイヤの目玉閉じ レシピ・作り方

材料(1人分) モロヘイヤ 50g ベーコン 20g 卵 1個
作り方 [1] モロヘイヤは葉を茎からはずし、2~3等分にカットし、塩湯で軽く下茹でします。冷水にとってざるにあげ水気を軽くしぼります。(レンチンでも可) [2] 小さめにカットしたベーコンとモロヘイヤを混ぜ合わせます。 [3] 中央に卵を割落とし、爪楊枝で2箇所ほど穴をあけます。(爆発防止) [4] レンジで1分ほど加熱します。卵が好みの固さになるよう時間は調整して下さいね。(私のレンジでは90秒加熱で完全に固まりました)麺つゆ、マヨネーズなどのお好みの調味料をかけてどうぞ♪ きっかけ ある材料で作りました。