サバの木の芽味噌焼き

材料(2人分) サバ(半身) 2切れ 塩 適量 木の芽味噌 適量 木の芽 2枚
木の芽入り味噌を塗り焼いた焼き魚はいつもとちょっと違った味。かおり高い木の芽味噌でちょっと豪華な春ごはんに。 作り方 [1] サバは半身を半分にきり、下味の塩をふりしばらくおく。 [2] グリルで両面焼く。 [3] 耐熱皿にのせ、木の芽味噌を塗る。 [4] オーブントースターで10分くらい焼く。 [5] 木の芽をのせて出来上がり。 ■このレシピの生い立ち 木の芽味噌を作ったので、魚の味噌焼きにしてみました。 ーーーーーーーー 木の芽味噌の材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(出来上がり200cc位) 木の芽 ひとつかみ(約15g) 白味噌 100g 砂糖 大さじ2〜3 日本酒 大さじ2 みりん 大さじ1 ーーーーーーーー 木の芽味噌のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 砂糖、日本酒、みりんを鍋に入れ弱火にかけ、アルコールをとばします。 [2] 白味噌を入れ混ぜ合わせます。 [3] 木の芽は洗って水気を切り [4] 軸から外し… [5] 擦りつぶします。 [6] 混ぜ合わせておいた味噌を3回位に分けて [7] スリコギで混ぜ合わせます。 [8] 出来上がり! [9] 熱湯消毒した保存容器に入れます。