■紹介文
ふわふわな豆腐シューマイはブログ初期にも出しているお気に入りレシピ。
食べるとまるでエビシューマイみたいなんです（笑）私は蒸し器を使いますが、フライパンやレンジを使われてもいいと思います♪蒸すと火が均一に通るので、やっぱりレンジ蒸しより好きなんですよね。
生地が柔らかめで包むと言うより乗せる感じです。
食べるとめちゃふわふわで病みつきです。
これは辛子醤油がめちゃ合う～♪食べるとエビシューマイに似ているんですよｗ
多分はんぺんが魚のすり身だからかな＾＾豆腐効果でふわふわ柔らかでヘルシーです。
■材料（24個分）
絹ごし豆腐・・・小1丁（150g）
はんぺん・・・1枚（100g使用）
★鶏ひき肉・・・120g
★玉ねぎ・・・150g（小1/2個）
★麺つゆ（2倍濃縮）・・・大さじ1
★塩・・・小さじ1/4
★生姜・・・小さじ1/2（する）チューブを使われても♪
★片栗粉・・・大さじ2（18g）
シューマイの皮・・・24枚
レタスや白菜・・・2～3枚
コーン缶・・・1缶
■作り方
【1】玉ねぎはみじん切りにし、皿に入れラップ無しで600wで2分半かけ、冷ましておく。
【2】フードプロセッサーに豆腐とはんぺんをちぎり入れ回す。
【3】ボウルに【2】と★を入れ全体を混ぜる。
【4】シューマイの皮をオッケーの形を作った指の中に置きその中に３の生地を入れる。
【5】蒸し器ににレタスなどの葉を置き、その中に【4】を間隔を少し開けて置きコーンを1粒乗せる。
【6】沸騰したら【5】を乗せ、蓋をして強火のまま蒸し10分経てば火を消す。
（火が通っているか確認してください）
■POINT
レタスなどの葉物を敷いて蒸すと皮がくっつかず取り出しやすいです。蒸したレタスも食べれます＾＾
蒸したてが美味しくいただけますが、冷めればラップをしっかりしてレンジで温めると、ふわふわが復活します！
