さくらご飯

もち米やごまを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 283kcal ・たんぱく質 5.6g ・塩分 0.6g ・野菜摂取量 8g ■材料(4人分) ・もち米 2カップ ・食紅 少々 [A]水 320ml [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2 [A]酒 小さじ1 ・桜の花の塩漬け 6個 ・味の素冷凍食品KK「グリンピース」 30g [B]「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々 [B]ごま 少々
■つくり方 (1)もち米はといで、食紅を加えた水(分量外)につけ、30分~1時間(時間外)おく。 (2)(1)のもち米の水気をきり、耐熱ボウルに入れ、Aを加える。ラップを二重にかけ、電子レンジで13分~15分加熱する。途中、2~3回かき混ぜる。そのまましばらく蒸らす。 (3)桜の花の塩漬けは水で洗い、キッチンペーパーの上に広げて電子レンジで1分加熱する。 (4)「グリーンピース」は電子レンジで30秒加熱して解凍し、水気をきる。 (5)Bを合わせて、ごま塩を作る。 (6)器に(2)のご飯を盛り、(3)の桜の花の塩漬け、(4)の「グリーンピース」を散らし、(5)のごま塩をふる。