フライパン一つで作る茄子とウィンナーの簡単グラタン レシピ・作り方

作り方 [1] 茄子は縦半分に切り、5ｍｍ厚さんの斜め切り、玉葱は細切り、ウィンナーは斜め切りにします。熱したフライパンに油を注ぎ具材を炒めます。 [2] 塩胡椒とコンソメを加えます。塩胡椒はハーブソルトでもいいと思います。今回は自家製ハーブソルト（1710004907）を小さじ1/4ほど使用しました。しんなりするくらいまで炒めます。 [3] 小麦粉を振り掛けて炒めます。少々ダマが残っても大丈夫です。 [4] 牛乳を加え、弱火にしてとろみをつけます。あれば白ワインも大さじ1～2杯加えるとより美味しく仕上がります。 [5] 好みのとろみ加減になったら火を止めてグラタン皿に移します。 [6] チーズとあればパン粉をふりかけます。オーブントースターで5分ほどいい焼き色がつくまで焼きます。 きっかけ ある材料で作りました。 おいしくなるコツ ⑤で皿に移してみるとぽてっとした仕上がりでグラタンソースとしては濃い感じにに見えても、茄子が水分を多く含んで柔らかいので、口にするととろ～りふわりと柔らかで案外重たい感じはしません。