食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
フライパン一つで作る茄子とウィンナーの簡単グラタン レシピ・作り方

フライパン一つで作る茄子とウィンナーの簡単グラタン レシピ・作り方

太陽と月
太陽と月

材料 （1人分）

  • 茄子
    1本
  • 玉葱
    1/4個
  • ウィンナー
    2本
  • 牛乳
    150cc
  • 小麦粉
    小さじ山盛り2杯
  • 塩コショウ
    適量
  • 粉コンソメ
    小さじ1/4
  • シュレッダーチーズ
    一つかみ
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 茄子は縦半分に切り、5mm厚さんの斜め切り、玉葱は細切り、ウィンナーは斜め切りにします。熱したフライパンに油を注ぎ具材を炒めます。
  • 塩胡椒とコンソメを加えます。塩胡椒はハーブソルトでもいいと思います。今回は自家製ハーブソルト（1710004907）を小さじ1/4ほど使用しました。しんなりするくらいまで炒めます。
  • 小麦粉を振り掛けて炒めます。少々ダマが残っても大丈夫です。
  • 牛乳を加え、弱火にしてとろみをつけます。あれば白ワインも大さじ1～2杯加えるとより美味しく仕上がります。
  • 好みのとろみ加減になったら火を止めてグラタン皿に移します。
  • チーズとあればパン粉をふりかけます。オーブントースターで5分ほどいい焼き色がつくまで焼きます。

投稿者からのコメント

きっかけ ある材料で作りました。 おいしくなるコツ ⑤で皿に移してみるとぽてっとした仕上がりでグラタンソースとしては濃い感じにに見えても、茄子が水分を多く含んで柔らかいので、口にするととろ～りふわりと柔らかで案外重たい感じはしません。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード