玉ねぎたっぷり・シーフードカレー 

玉ねぎの甘さとシーフードのうま味が絶品!子どもが喜ぶ手作り本格カレー♪ ■調理時間 40分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 550kcal ・たんぱく質 21.9g ・塩分 3g ・野菜摂取量 102g ■材料(2人分) ・いか 60g ・えび 4尾 ・あさりの水煮缶 1/2缶(60g) ・玉ねぎ 1個 ・にんにく 1/2かけ ・バター(食塩不使用) 大さじ1/2 [A]白ワイン 大さじ3 [A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2 ・水 2カップ ・カレールウ 40g ・ご飯 360g ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2 ・パセリのみじん切り 少々
■つくり方 (1)いかは4~5cm長さの棒状に切る。えびは背ワタを取って殻をむく。 (2)玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 (3)フライパンにバターを溶かし、(2)のにんにく、あさり、(1)のいか・えびを炒め、Aを加えてフタをして蒸し煮にする。 (4)鍋に油を熱し、(2)の玉ねぎをよく炒め、水を加えて5分ほど煮る。火を止めてカレールウを加えてさらに10分煮、(3)のあさり・いか・えびを加えてサッと混ぜる。 (5)器にご飯を盛ってパセリをふり、(4)を盛る。