材料（4人分）
ちんげん菜 1株
ちくわ 2本
（あればキノコ類、干し椎茸、人参、玉葱などお好みの野菜も） 適量
卵 2個
ゴマ油 適量
★水 700ml
★鶏ガラ顆粒 大匙1
★オイスターソース、醤油 小匙1
★おろし生姜 小匙1/2
★粗挽きブラックペッパー 適量
◎水溶き片栗粉（水、片栗粉） 各大匙1強
生姜とゴマ油の風味が美味しい♡チクワと卵でふんわりボリュームUP。お財布にも身体にも優しい、簡単中華スープです(*^^♡
作り方
[1] 竹輪は斜め薄切り、青梗菜は一口大、緑の葉の部分と茎の部分にわけます。他の具材もいれる方は、他の具材も小さめにカット。
[2] 鍋にゴマ油を熱し、青梗菜の茎の部分と竹輪（他の具材）を2分程炒め、軽く塩胡椒します。
[3] ★を加えて煮立てます。
[4] 緑の葉の部分も加えて再度煮立ったら、
[5] 溶き卵を回し入れます。この時、かき混ぜないのがポイント。卵がふんわりと浮いたら一混ぜし、
[6] 最後に水溶き片栗粉でトロミをつけたら出来上がりです(*^^*)
■コツ・ポイント
チクワがスープを吸って少し膨らむので、最初はちょっとスープの方が多いかな？と思うくらいで丁度良いです(*^^*)
■このレシピの生い立ち
ちんげん菜が安かったので、この寒い季節にはスープに(*^^*)
