金曜日は豆腐マイスター認定講座でした。座学は太田美和先生、豆腐料理は藤倉が担当。9名の方が参加してくださり修了試験に高得点で合格💮 皆様 豆腐マイスターに認定されました!
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1day講座は10時から19時まで。豆腐の正しい知識が得られます。豆腐おから豆乳油揚げがんもについて学び、豆腐作りの実習があります。北海道産大豆と千葉産小糸在来大豆の2種類の木綿豆腐を作りました。
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豆腐料理レッスンと試食では5品作りました。
*豆腐のスタッフドマッシュルーム
*2層の豆腐ムース
*油揚げでフラメンカエッグ
*おからと豆腐のハンバーグ
*豆腐のブラウニー
ヴィーガンの方がいらっしゃったのでその方には全てのメニューで対応させていただきました。
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豆腐好きさんから豆腐マイスターへ。これからは豆腐の良さをさらに広めていってくださいね。
1日お疲れ様でした。ご参加ありがとうございました。
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