鶏もも肉や温かいご飯を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 12分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 337kcal
・たんぱく質 15.9g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 25g
■材料（2人分）
・鶏もも肉 100g
・ごぼう 1/3本（50g）
・絹ごし豆腐・小 1/2丁（100g）
・温かいご飯・茶碗に軽く2杯分 240g
・絹さや 適量
[A]片栗粉 小さじ1・1/2
[A]水 小さじ1・1/2
・「丸鶏がらスープ」 小さじ1・1/2
[B]水 1カップ
[B]酒 大さじ1
[B]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
[B]こしょう 少々
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
■つくり方
（1）ごぼうは６～７ｍｍ角、５ｃｍ長さに切る。鶏肉はごぼうの大きさに合わせて切る。豆腐は１．５ｃｍ幅、５ｃｍ長さの短冊切りにする。絹さやはヘタとスジを取って、サッとゆでる。
（2）ボウルにＡを入れ、水溶き片栗粉を作る。
（3）フライパンに油を中火で熱し、（１）のごぼう・鶏肉を入れて炒め、肉の色が変わったら「丸鶏がらスープ」、Ｂを加えて２～３分煮る。
（4）ごぼうに火が通ったら（１）の豆腐を加えてさらに１～２分煮る。（２）の水溶き片栗粉を再度混ぜて加え、とろみをつける。
（5）器にご飯をよそい、（４）をかけ、（１）の絹さやを散らす。
