鶏もも肉や温かいご飯を使った人気の主食レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 337kcal
・たんぱく質 15.9g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 25g
鶏もも肉
100g
ごぼう
1/3本（50g）
絹ごし豆腐・小
1/2丁（100g）
温かいご飯・茶碗に軽く2杯分
240g
絹さや
適量
[A]片栗粉
小さじ1・1/2
[A]水
小さじ1・1/2
「丸鶏がらスープ」
小さじ1・1/2
[B]水
1カップ
[B]酒
大さじ1
[B]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
[B]こしょう
少々
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1/2
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（1）ごぼうは6～7mm角、5cm長さに切る。鶏肉はごぼうの大きさに合わせて切る。豆腐は1．5cm幅、5cm長さの短冊切りにする。絹さやはヘタとスジを取って、サッとゆでる。
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（2）ボウルにAを入れ、水溶き片栗粉を作る。
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（3）フライパンに油を中火で熱し、（1）のごぼう・鶏肉を入れて炒め、肉の色が変わったら「丸鶏がらスープ」、Bを加えて2～3分煮る。
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（4）ごぼうに火が通ったら（1）の豆腐を加えてさらに1～2分煮る。（2）の水溶き片栗粉を再度混ぜて加え、とろみをつける。
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（5）器にご飯をよそい、（4）をかけ、（1）の絹さやを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
