オクラと紫キャベツの豚肉巻き巻き

材料(2〜3人分) 豚バラ肉 150g 紫キャベツ 2〜3枚 オクラ 6本 塩、コショウ 各少々 とろけるチーズ 60g サラダ油 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ1 酒 大さじ1 柚子胡椒 小さじ1/4
豚肉巻き巻きシリーズ第四弾!オクラとキャベツを巻き巻きし甘(柚子胡椒)辛く仕上げました。暑い夏にピリッ!ビールのお供に!   作り方 [1] 今回は紫キャベツを使いますが、普通のキャベツでもokです! [2] 付け合わせ野菜は水にさらしておく。 [3] 紫キャベツは千切りにする。 [4] オクラはサッと塩茹でしてから冷水にさらしガクをとっておく。 [5] ◯の調味料を合わせ、タレを作る。 [6] 豚バラ肉は長さを半分に切り、を2-3枚重ねて広げ、塩、コショウをする。 [7] 5の上に紫キャベツの千切り、とろけるチーズ、オクラをのせ、手前からくるくる巻く。 [8] 油を敷いたフライパンに、巻き終わりを下にして6をのせ、 [9] 全体に焼き色がつくまで焼いたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。 [10] タレを加えて、煮絡める。 [11] 食べやすい大きさに切り、 [12] 水気を切った付け合わせ野菜と共にお皿に盛り、出来上がり!フライパンに残ったタレは小皿に入れ添えます。 ■このレシピの生い立ち 豚バラ肉で巻き巻きする…好きなメニューのひとつ。長ネギ、ズッキーニ、ミニトマトの次は旬のオクラを巻き巻きしてみました!