材料(2〜3人分)
豚バラ肉 150g
紫キャベツ 2〜3枚
オクラ 6本
塩、コショウ 各少々
とろけるチーズ 60g
サラダ油 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
柚子胡椒 小さじ1/4
豚肉巻き巻きシリーズ第四弾!オクラとキャベツを巻き巻きし甘(柚子胡椒)辛く仕上げました。暑い夏にピリッ!ビールのお供に!
作り方
[1] 今回は紫キャベツを使いますが、普通のキャベツでもokです!
[2] 付け合わせ野菜は水にさらしておく。
[3] 紫キャベツは千切りにする。
[4] オクラはサッと塩茹でしてから冷水にさらしガクをとっておく。
[5] ◯の調味料を合わせ、タレを作る。
[6] 豚バラ肉は長さを半分に切り、を2-3枚重ねて広げ、塩、コショウをする。
[7] 5の上に紫キャベツの千切り、とろけるチーズ、オクラをのせ、手前からくるくる巻く。
[8] 油を敷いたフライパンに、巻き終わりを下にして6をのせ、
[9] 全体に焼き色がつくまで焼いたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
[10] タレを加えて、煮絡める。
[11] 食べやすい大きさに切り、
[12] 水気を切った付け合わせ野菜と共にお皿に盛り、出来上がり!フライパンに残ったタレは小皿に入れ添えます。
■このレシピの生い立ち
豚バラ肉で巻き巻きする…好きなメニューのひとつ。長ネギ、ズッキーニ、ミニトマトの次は旬のオクラを巻き巻きしてみました!