たけのこの食感とねぎの風味がおいしさのポイントです！
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 366kcal
・たんぱく質 20g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 47g
■材料（2人分）
・かにの足・冷凍 80g
・卵 4個
・酒 大さじ1
・「瀬戸のほんじお」 適量
・こしょう 適量
・ゆでたけのこ 60g
・ねぎ 1/3本
[A]水 2/3カップ
[A]片栗粉 大さじ1/2
[A]酒 大さじ1/2
[A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
[A]こしょう 少々
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 少々
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2・1/2
■つくり方
（1）かにの足は軟骨を取り、長さを半分に切り、粗くほぐす。
（2）たけのこは３ｍｍ幅のせん切りにし、ねぎはタテ半分に切り、３～４ｍｍ幅の斜めせん切りにする。
（3）ボウルに卵を割りほぐし、塩・こしょう各少々で調味して混ぜる。
（4）フライパンに油大さじ１／２を熱し、（２）のたけのこ・ねぎ、（１）のかにを加えて炒め、酒をふり軽く塩・こしょうをして（３）の溶き卵に加えて混ぜる。
（5）フライパンに油大さじ２をよく熱し、（４）を一度に流し入れる。大きくかき混ぜ、半熟状になったらヘラで４等分にして、裏返してサッと焼き、かに玉を作り、４枚重ねて器に盛る。
（6）鍋にＡを入れてスプーンで混ぜ、弱火にかけてトロリとするまで混ぜながら煮、最後にごま油を加えてあんを作る。（５）のかに玉にかける。
