れんこんのシャキシャキとザーサイのコリコリがとっても合う一品ですヽ(' ∇' )ﾉ たかのつめを入れるとピリッと美味しいです(´艸｀o)ﾟ.+:
れんこん
100g
ザーサイ
30g
◎ はちみつ(砂糖でもOK)
大さじ1/2
◎ 酢
小さじ1
◎ 酒
小さじ1
◎ しょう油
小さじ1
◎ ザーサイの汁
小さじ1
ごま油
適宜
たかのつめ(お好みで)
適宜
塩こしょう
少々
白ごま
適宜
手順
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＝下準備＝ れんこんの皮をむき薄切りにし(大きい場合は半月切りにする)、酢水(分量外)につける。※今回は水煮のれんこんを使いました。ザーサイは大雑把に切る。◎の調味料を合わせる。
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フライパンにごま油とたかのつめ(お好みで)を熱し、水気を切ったれんこんを加えて炒める。
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れんこんに火が通ったらザーサイを入れサッと混ぜ、◎で味付けする。味見して足りないようなら塩こしょうなどで整える。
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最後に白ごまを加えて絡めれば完成☆
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ザーサイは食感を生かしたいので、細かく刻まなくてオッケーです☆ ザーサイに塩気がありますので味付けには注意してくださいね(人,,-ω･)ｫﾈヵﾞｨ*｡:ﾟ☆ ◎の調味料を合わせる際、はちみつが溶けにくい場合はちょっとだけ(ほんのちょっと)レンジで加熱するといいです❤
■このレシピの生い立ち
れんこんのシャキシャキとザーサイのコリコリ感を生かした、中華風のきんぴらが食べたかったので作ってみました(*＇∇＇)ｳﾌﾌ
※みやすさのために書式を一部改変しています。
