塩でさっぱり☆ぶりのカリカリ焼き

じっくり焼いてカリカリに♪塩味でさっぱりと食べられるぶり料理です。 ■材料2人分〔15分〕漬ける時間を除く） ぶり　　2切 薄力粉　　大さじ1 サラダ油　　大さじ1 大根おろし　　適量 すだちやかぼすなど　　お好みで 塩　　適量 粗びき黒こしょう　　適量 【A】 しょうゆ　　大さじ1 みりん　　大さじ1 ■工程 <1>　ぶりと【A】をポリ袋に入れて空気を抜くように封をし、軽くなじませて10分ほど置く。 <2>　ぶりを取り出し、余分な水分を拭き取る。塩、粗びき黒こしょうを振り、薄力粉をまぶす。 <3>　フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、<2>を皮目を下にして入れる。 <4>　ふたをし、火を少し弱めて焦げないように注意しながら焼く。 <5>　焼き目がついたらふたを取り、裏返して両面こんがりと焼く。 <6>　器に盛り付けて大根おろし、お好みですだちやかぼすを添える。 ■コツ・ポイント ぶりはポリ袋に入れると少ない調味料でもしっかりと漬かります。薄力粉をまぶしてじっくり焼くとカリカリに！照り焼きと塩焼きの両方のおいしさを味わえます。