アジのトマトチーズ焼き

■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 321kcal ・たんぱく質 24.9g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 101g ■材料(2人分) ・あじ三枚おろし 2尾分 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]黒こしょう 少々 ・トマト 1個 ・ピザ用チーズ 80g ・にんにく 1かけ ・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1 ・黒こしょう・好みで 適量 ・パセリ・好みで 適量
■つくり方 (1)あじはAをふる。トマトはこまかく刻む。にんにく、パセリはみじん切りにする。 (2)フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)のにんにくを入れて香りが出たら、(1)のあじを皮目から入れて両面こんがりと焼く。 (3)あじの上に「コンソメ」をふり、 (1)のトマト、チーズを順にのせ、フタをして1分ほどチーズが溶けるまで焼く。 (4)器に盛り、好みで黒こしょう、(1)のパセリをふる。