材料（2〜3人分）
冷凍イカ（輪切り） 約330g
大根 1/3本
出汁 700cc
酒 100cc
みりん 100cc
濃口醤油 100cc
おろし生姜 大さじ1
砂糖 大さじ5
作り方
【1】 ①大根は下茹でして柔らかくなったら
食べやすい大きさに切り分ける！
【2】 ②鍋に大根と冷凍イカ！調味料を全て入れて中火で加熱し、ひと煮立ちさせる
【3】 ➂ひと煮立ちしたら、弱火し落し蓋をして20〜30分加熱する！
【4】 ④1度火を消すして、自然冷却して全体的に味を染み込ませる！
1度冷ます事で味が染み込んだ大根になります。
【5】 ⑤食べられる直前に、再び温めなおして盛り付け！召し上がれ
きっかけ
イカ大根を早めに作って、後から食べたらめっちゃ味が染み込んてた
おいしくなるコツ
早めに作り、1度しっかり冷やす事
