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白身魚のムニエル、ぽん酢バター
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白身魚のムニエル、ぽん酢バター

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こんにちは。 4月22日の晩ごはん🥢 🌱献立 *白身魚のムニエル ぽん酢バター *人参の塩炒め *ベビーリーフと塩ゆでスナップエンドウ *春キャベツと桜えびのふわふわ卵 *納豆 *ビーツのポタージュスープ 白身魚は皮なしのたらの切り身。 粉はたっぷりめ、カリッと焼いてぽん酢バターソースをかけました。 身がふっくらでとても美味しかったです😊 春キャベツは酒蒸し、炒り卵や桜えびと混ぜました。 4月初めに七久里農園様より生ビーツとビーツピューレをいただきました。その生ビーツでポタージュスープを作ってみたんです。 真っ赤な栄養スープができました(╹◡╹)♡ ※ビーツはヨーロッパ生まれの真っ赤な根菜。 さまざまな成分を含み栄養価がとても高い。 血行改善、基礎代謝の向上、食物繊維豊富。 美容食、ダイエット食としても人気。 スーパーフード、食べる血液と言われてます。 もっと身近な野菜として広まったらいいな〜 って思います✨ − − − − − 《白身魚のムニエル、ぽん酢バター》 材料(2人分) 白身魚の切り身(たら)…2切れ 塩・こしょう…少々 小麦粉…適量 サラダ油…大さじ2 バター…10g ぽん酢…大さじ2 作り方 1)ペーパータオルで切り身の水けをふき、塩とこしょうをする。 小麦粉をたっぷりまぶす。 2)フライパンに油を熱し、魚の余分な粉をはたいて、盛った時に表になる方を下にして並べる。 弱めの中火でじっくり焼く。 焼き色がついて身の厚みの高さまで火が通り、身の色が変わったら裏返して焼く。 3)切り身が焼けたら器に盛る。 フライパンの汚れをふき、バターとぽん酢を加えてソースを作り、ムニエルにかける。 − − − − − 《ビーツのポタージュスープ》 材料(2人分) たまねぎ…4分の1個 生ビーツ…1個 じゃがいも…1個 バター…10g 水…200ml 固形スープの素…2分の1個 牛乳…200ml 塩・こしょう クラッカー・パセリ #晩ごはん#ごはん#家庭料理 #おうちごはん#今日の献立#レシピ #魚料理#白身魚#ムニエル#たらのムニエル#鱈 #春キャベツ#卵料理#桜えび#七久里農園ビーツ #ビーツ#ビーツ料理#ビーツのポタージュスープ #和食#和食ごはん#野菜たっぷり #japanesefood#homecooking#料理好き

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