梅しそ餃子

JuJu

梅干しと大葉たっぷりのあっさり餃子。暑くなるこれからの季節にもあっさり頂けます。食が進まない時にも！

材料（2〜3人分）

豚ひき肉

100g
餃子の皮

20枚
長ネギ

10cm
大葉

25枚
梅干し

2個
しょうが

1片
にんにく

1片
鶏ガラスープのもと

小さじ1
酒

大さじ1
ごま油

小さじ2
ポン酢

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

長ネギと大葉5枚はみじん切り、梅は種を取り除き細かく叩く、しょうがとにんにくはすりおろします。
大葉20枚は洗って水気を拭き取ります。
豚ひき肉と1、鶏ガラスープのもと、酒をよく混ぜ合わせます。
3を4等分、更にそれを5等分にし、2の大葉で包み、
更に餃子の皮で包み、皮の縁に水をつけて留めます。
同様に全て包みます。
フライパンにサラダ油を熱し餃子を並べます。
餃子に焦げ目がついたらお湯を加え、蓋をし、火を弱める。
水分がなくなってきたら蓋を取り、ごま油小さじ2をフライパンの縁から流し入れ
強火にして少し焼き付ける。
お皿にひっくり返して出来上がり。我が家はポン酢で頂きますが、お好みで。

投稿者からのコメント

■このレシピの生い立ち豚肉と梅肉、大葉の組み合わせが好きで…作ってみました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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