材料(1人分)
数の子 1/2本
明太子 1/4本
かつお節 1~2つまみ
海苔の佃煮 小さじ0.5~1
雑穀ご飯(白飯でも可) 1膳(お好きな分量)
作り方
[1] 数の子を約2~3mm幅に切り、明太子は皮を取り除いてほぐしておく。
★数の子は太めに切るとザクザクした食感を楽しめます♪
★明太子の皮は取り除いた方が食感が良くなります♪
[2] 雑穀ご飯・海苔の佃煮・かつお節の順に、お椀に盛り付ける。
★海苔の佃煮の量は、薄味さんは少なめに、濃い味さんは多めにして下さい♪
[3] 数の子と明太子を乗せて、お湯約50cc(分量外)を注いで完成♪
★もし写真を撮るなら、お湯をかける前に済ませましょう!お湯をかけると、数の子や明太子が熱で白濁します(笑)
きっかけ
お正月、普段食べないお高めのお肉やお魚、おせちを楽しめるのはいいけど、数日経つと味の濃さに飽きてコッテリしたものは控えたい…というタイミングが毎年訪れる私(^^;
そんな時でも、食材を活用してサラサラっと食べられるものを考えました☆彡
おいしくなるコツ
・最後に掛けるお出汁の代わりとして「海苔の佃煮×かつお節×お湯」を使っています。もっと本格的にするなら、昆布出汁orカツオ出汁を使うと良いかと思います♪
・数の子と明太子の塩分量によって、海苔の佃煮の量はお好きなように調節して下さい♪