あんパン

■材料(12個分) 水 170ml 卵(溶きほぐす) 50g 強力粉 320g 砂糖 25g 塩 4.5g バター 25g ドライイースト 3g あん 420g 溶き卵(塗り用) 適量 けしの実(飾り用) 適量
■手順 【1】「バターロール」の【1】〜【3】の手順で、生地を作り、その後、生地を丸めて約15分休ませる。 【2】めん棒で丸く伸ばした生地の上にあんをのせて包み、 閉じ口をしっかりつまんで閉じる。 【3】閉じ口を下にして、間隔をあけてオーブン皿に並べる。 ※ 発酵すると約2倍の大きさにふくらむので、くっつかないように間隔をあけて並べてください。 【4】生地の表面に霧吹きをし、約35℃で40 ~ 50分発酵させる。 【5】生地の表面に溶き卵を塗り、けしの実をのせて、約 180℃に予熱したオーブンで10 ~ 15分焼く。 ■ポイント メニュー:パン生地 ■この製品で作りました! ホームベーカリー おうちベーカリー ■対応型番 SHB-712/722 SHB-122 SB-111 SB-1D151