サーモン・チーズのじゃがいもミルフィーユ レシピ・作り方

作り方 [1] じゃがいもの皮をむき4枚にスライスして、耐熱皿に並べてラップし、レンジ600wで5分チンします。 [2] サーモンの刺身に塩こしょう、ミックスハーブをふり、8～10切れに切ります。 [3] フライパンにバターを敷いてにんにくを炒めて取り出し、サーモンを入れます。白ワインを加えアルコールを飛ばしながら焼きます。 [4] サーモンはミディアムレア（中身が少し生の状態）で構いません。火を止め、粗熱をとります。 [5] 重ねます。チンしたじゃがいも、チーズ、じゃがいも、サーモン、じゃがいもというように重ねていきます。 [6] 最初と最後はじゃがいもになるようにします。具材がはみ出したら綺麗なハサミで切り除き、キレイなじゃがいも型におさめます。 [7] ラップできつく包み、冷蔵庫で食べるまで冷やします。 [8] 食べるときはラップをとり、横にして、お好みの厚さにスライスしていきます。写真のような層になっているはずです。 [9] お皿に並べて軽く塩こしょうをふって、オリーブオイルとバルサミコクリーム（または酢タイプ）をかけて召し上がってください。 きっかけ ホームステイ先のお母さんに教わった料理です。中身を変えてアレンジしました♪ おいしくなるコツ チンしたじゃがいもはバターナイフやスパチュラを使って持ち上げると崩れません。