トロッとアツアツ♪簡単アボカド春巻き。

材料(作りやすい量) 完熟アボカド 1個 ★レモン汁 小さじ1/2 ★マヨネーズ 小さじ1 ★醤油 小さじ1/2 ★かつおぶし 大さじ2 塩コショウ 適宜 ミックスチーズ 大さじ1~2 春巻きの皮 4~5枚 水溶き小麦粉 適宜 油 適宜 にんにく ひとかけ
包丁を使わずに混ぜて包むだけ。形はご自由に!アボカドに鰹ぶしと醤油が意外と良く合います。 作り方 [1] 完熟アボカドは種と皮を取って、ボウルに入れマッシャーやフォークで粗く潰し、★の材料を入れて良く混ぜる。 [2] 塩コショウで味を整えたらチーズを加えてざっくり混ぜる。半分に切った春巻きの皮で包む。巻き終わりは水溶き小麦粉で留めて。 [3] フライパンに5㎜位の油と潰したにんにくを入れて弱火でゆっくり熱し、2を入れて揚げ焼きに。両面キツネ色になればデキアガリ。 [4] 今回は皮を対角線で半分に切って三角に包みました。細いスティック状もオススメ。 ■コツ・ポイント 弱火でゆっくり揚げ焼きに。火が強いと破裂します。 うっすらきつね色になったらOKです。 胡椒は粗引き黒コショウがオススメです。 ■このレシピの生い立ち 春巻きの皮が余っていたので。