お弁当に♪ちくわののりチーズ肉巻き

ちくわで食べ応え◎お弁当のおかずにぴったりの甘辛味の肉巻きレシピ♪ ■材料（2人分〔20分〕） 豚バラ薄切り肉　　8枚 ちくわ　　4本 プロセスチーズ　　4個 焼き海苔（おにぎり用）　　4枚 塩　　少々 こしょう　　少々 薄力粉　　適量 サラダ油　　小さじ1 【A】 しょうゆ　　大さじ1 みりん　　大さじ1 砂糖　　大さじ1 ■工程 <1>　ちくわは縦に切り込みを入れる。プロセスチーズを縦半分に切り、ちくわの切り込みに等分に詰め、焼き海苔で巻く。 <2>　豚肉を少し重なるように縦に2枚重ね、手前に<1>をのせて巻く。同様に残り3個作る。 <3>　<2>に塩、こしょう、薄力粉をまぶす。 <4>　フライパンにサラダ油を熱し、<3>の巻き終わりを下にして焼く。時々転がしながら全面に焼き色を付けたら、蓋をして弱火で2分ほど蒸す。 <5>　【A】を加え、全体に煮絡める。 <6>　食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付ける。 ■コツ・ポイント ちくわにプロセスチーズを詰め、さらに焼き海苔で巻くことでチーズが流れ出るのを防ぎます。 肉巻きは全面にこんがりと焼き色を付けることで香ばしくなります。 甘辛いたれがよく絡み、冷めても美味しく仕上がります。