レシピはキャプションに⇩
夫婦ふたり暮らし2〜3日分
夏野菜で作り置きおかず
夏ももう終わりだけど美味しい夏野菜❤︎
☑︎ズッキーニとかぼちゃのサラダ
☑︎豚肉ゴーヤチャンプル
☑︎大葉つくね
☑︎オクラと茄子のレンジ浸し
☑︎鶏胸肉の大葉チーズ挟み
☑︎大豆とさつまいもの甘辛炒め
-----------------------------------------
■ズッキーニとかぼちゃのサラダ
〈材料〉
ズッキーニ 1/3～1/2本
かぼちゃ 1/4カット
ウインナー 2～3本
にんにくチューブ 2㎝くらい
●マヨネーズ 大さじ２～お好み
●粒マスタード 小さじ0.5～お好み
●塩 少々
〈作り方〉
①かぼちゃは一口大に切りレンジで
竹串が通るまで加熱。
②ズッキーニは5ミリくらい、ウインナーは
２～３等分に切る。
③フライパンに油をひき、ウインナーと
ズッキーニを炒め、にんにくチューブを加え混ぜる。
※にんにくチューブを先に入れると
めっちゃ跳ねるので後から入れます！
④③に①のかぼちゃを加え、●の調味料を
加えてささっと混ぜ合わせる。
■オクラと茄子のレンジ浸し
〈材料〉
おくら ４～５本
なす １本
●めんつゆ（２倍濃縮） 大さじ２
●生姜チューブ ２～３センチ
サラダ油 大さじ0.5～
〈作り方〉
①おくらとなすを適当な大きさに切る。
②耐熱容器に①とサラダ油を入れ混ぜる。
③ふんわりラップをして６００Wで３分くらい加熱。
④③に●を加えて混ぜる。
香りづけにゴマ油をたらしても◎
