ブロッコリーライスで☆グリーン豆乳粥風

材料（2人分） トップバリュ お米のかわりに食べる ブロッコリー 1パック（300g） 鶏ささみ 2本 ごま油 大さじ1/2 鶏がらスープの素 小さじ2 水 400ml 調製豆乳 200ml 塩 少々 酒 少々 片栗粉 適量 梅干 または 梅肉（お好みで） 適宜 ブロッコリーライスのまろやか豆乳粥は、やさしい味で朝食にぴったり♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、「トップバリュ お米のかわりに食べる ブロッコリー」です。 [2] ブロッコリーライスにごま油をまぶす。ささみは筋を取ってそぎ切りにし、塩、酒、片栗粉をまぶす。 [3] 鍋に水、鶏がらスープの素を入れて沸かし、ブロッコリーライスを加えて中火で10分程煮る。 [4] 豆乳、ささみを加えてひと煮立ちさせ、塩で味を調える。 [5] 器に盛り付け、お好みで種を除いて叩いた梅干、または梅肉を添える。 ■コツ・ポイント ささみは筋を取り除いて片栗粉をまぶすことで、食感がよくなり、うまみも逃げずに仕上がります。鍋に豆乳、ささみを加えてから加熱しすぎると、風味が落ちてしまうので要注意です。さっとひと煮立ちさせる程度で仕上げてください！ ■このレシピの生い立ち ブロッコリーライスと鶏ささみを使うことで、カロリー控えめに仕上げた豆乳粥です。ブロッコリー、鶏ささみ、豆乳と、ダイエット中の方にも嬉しい食材がたっぷり♪食べ応えがあって栄養もしっかり摂れる、とってもヘルシーなメニューです。