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自家製キムチ

優.vege ヴィーガンレシピ🍎

優.vege ヴィーガンレシピ🍎

自家製キムチ(raw・vegan・oil free)

材料（1.3kg分位）

白菜

半分
●りんご

80g
●ニンニク

15g
●生姜

15g
長ネギ

30g
○醤油

20cc
○レモン汁

5cc
○甘味料

小さじ1
○粉唐辛子

大さじ2.5
塩

50g
水

200cc

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

白菜は芯と葉に分けてそれぞれざく切りにし、芯を大きい器に入れて塩をふって馴染ませ、重石をして30分ほどおきます。
①に葉と水を加えて混ぜ、また重石をして2時間ほどおいておきます。
●の食材はすりおろし、長ネギは小口切りにします。
③と○を混ぜておきます。
②の水分をしっかり絞り、④のペーストを加えてよく混ぜ、瓶や密閉できる容器に入れて1晩～おきます。
完成🥢

投稿者からのコメント

辛いけど箸が止まらない、市販のものにも負けないキムチです☺️ お好みでニラや人参を加えても🙆‍♂️🙆‍♀️ 添加物不使用でとても美味しくできるので、白菜が安くなってくるこれからの季節に。是非つくってみてください🙏🍀 ◆レシピの無断転載は御遠慮ください🙏

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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