自家製キムチ(raw・vegan・oil free)
白菜
半分
●りんご
80g
●ニンニク
15g
●生姜
15g
長ネギ
30g
○醤油
20cc
○レモン汁
5cc
○甘味料
小さじ1
○粉唐辛子
大さじ2.5
塩
50g
水
200cc
手順
-
白菜は芯と葉に分けてそれぞれざく切りにし、芯を大きい器に入れて塩をふって馴染ませ、重石をして30分ほどおきます。
-
①に葉と水を加えて混ぜ、また重石をして2時間ほどおいておきます。
-
●の食材はすりおろし、長ネギは小口切りにします。
-
③と○を混ぜておきます。
-
②の水分をしっかり絞り、④のペーストを加えてよく混ぜ、瓶や密閉できる容器に入れて1晩～おきます。
-
完成🥢
投稿者からのコメント
辛いけど箸が止まらない、市販のものにも負けないキムチです☺️
お好みでニラや人参を加えても🙆♂️🙆♀️
添加物不使用でとても美味しくできるので、白菜が安くなってくるこれからの季節に。是非つくってみてください🙏🍀
◆レシピの無断転載は御遠慮ください🙏
※みやすさのために書式を一部改変しています。
