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【明石焼風オムレツ】
ふわふわ食感の明石焼風オムレツ。
ぶんぶんして焼くだけ♪
白だしのつゆであっさりいただきます。
つゆはかけずに、つけ汁として食べても美味しいです♪
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【材料】2人分
★卵 2個
★長ネギ(白い部分) 1本
★紅しょうが 適量
★白だし 大さじ1
★水 120cc
★小麦粉 大さじ3
サラダ油 適量
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<かけつゆ用>
白だし 大さじ1
熱湯 120cc
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【手順 】
1.長ネギの白い部分は洗って2cm長に切る。
2.★を全て入れ、約20~25回ぶんぶん引っ張る。
3.フライパンに多めに油をひき、弱火強で加熱し、2の半量を流し入れる。
4.蓋をして蒸し焼きにし、下面が固まってきたら、へらで形を整える。
(フライパンにくっつきやすい時は油を追加してください。)
5.再度ふたをして蒸し焼きにし中まで火を通したら深めの皿に盛る。
同様にしてもう一枚焼き皿に盛る。
6.かけつゆ用の白だしと熱湯を合わせておき、5にかけてできあがり。
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