ふわふわ食感の明石焼風オムレツ。
ぶんぶんして焼くだけ♪
白だしのつゆであっさりいただきます。
つゆはかけずに、つけ汁として食べても美味しいです♪
★卵
2個
★長ネギ(白い部分)
1本
★紅しょうが
適量
★白だし
大さじ1
★水
120cc
★小麦粉
大さじ3
サラダ油
適量
手順
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1.長ネギの白い部分は洗って2cm長に切る。
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2.★を全て入れ、約20～25回ぶんぶん引っ張る。
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3.フライパンに多めに油をひき、弱火強で加熱し、2の半量を流し入れる。
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4.蓋をして蒸し焼きにし、下面が固まってきたら、へらで形を整える。(フライパンにくっつきやすい時は油を追加してください。)
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5.再度ふたをして蒸し焼きにし中まで火を通したら深めの皿に盛る。同様にしてもう一枚焼き皿に盛る。
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6.かけつゆ用の白だしと熱湯を合わせておき、5にかけてできあがり。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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