おきらくランチプレート【2025.11.10】

ピーマンとちくわの組み合わせってなんでこんなに美味しいんだろう……！ 【作り方】 ・ピーマンのちくわ巻き…ちくわを開いて中に格子状の切り込みを入れて、それが外側になるようにピーマンの細切りを置いてクルクル巻く。爪楊枝で三ヶ所留めて、三等分に切って、トースターで焼く。 ・蒟蒻のきんぴら…細切りにした蒟蒻をさっと茹でてザルにあげてから、フライパンで乾煎りしてそのまま炒める。みりん、醤油を混ぜたタレで味付けして、仕上げに黒ごまを振る。 ・玉子焼き…卵1個に白だし少々を加えてよく混ぜて、フライパンにマヨネーズを熱して広げて焼く。 ・さつま芋のサラダ…さつま芋を適当な大きさに切り、小さめに切った人参とスライスオニオンと一緒にシリコンスチーマーに入れてレンジでチン。熱さに気を付けてさつま芋の皮を少し取り、軽く潰しながらコンソメ(顆粒)をまぶす。粗熱が取れたらマヨネーズで和える。盛り付け時にパセリを散らす。 ・ササミのわさマヨパン粉焼き…食べやすい大きさに切ったササミをシリコンスチーマーに入れて軽く塩麹をもみこみ、酒少々を振ってレンジ(200W)で加熱して火を通す。トースターに移して表面にわさびとマヨネーズを塗って、パン粉を散らして焼く。 ・おにぎり(焼き梅干し)…梅干しをトースターで焼いたあと、広げたご飯の中央に置いて包むようにして握る。