カンパーニュ🍞
酒種、加水75%〜 で。
新たに起こした酒種が完成したので
この前焼いたやつ。
なんだか今回の酒種はすごいアルコールの匂いが強くて
不安だったけど、焼けました〜
すぐ配合メモ代わりに投稿しようと思ってたのに、いつのまにかすごい時間経ってしまった😮💨
もはや酒種で焼いたことと加水率しかおぼえてない。
まぁでもいつもの感じで焼きました。。
もっとかっこよくエッジの効いたぱっかんカンパが焼きたいけど
むずかしいよ〜。
またもや大穴が目立っている。
けど、美味しかったよ◎
自分で焼いたパンは
我が子のようでかわいい♡
次はちゃんとメモ取りながら焼く💪
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