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塩もみ白菜の肉巻き照り焼き
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塩もみ白菜の肉巻き照り焼き

こんにちは。 今年もあとわずか。お正月の準備も少しずつ… 農協で丹波黒大豆やお餅、冬野菜を買ってきました😊 きのうはその野菜で晩ごはん。 🌱献立 *塩もみ白菜の肉巻き照り焼き *サニーレタスのサラダ ミニトマト *大根ステーキのゆず味噌 *きゅうりとかにの酢の物 *お味噌汁(たまねぎ、じゃがいも、さつまいも) *いちご🍓 白菜は細長く切って塩少々。 水けをしっかり絞って肉巻きしました! ごはんのすすむ甘辛味の照り焼きに(╹◡╹)♡ 大根は米のとぎ汁で下ゆで。 ごま油でこんがり焼いてゆず味噌。ゆずも農協で。 酢の物のかには残念ながら…缶詰のほぐし身です🦀

材料 (2人分)

  • 白菜
    8分の1個
  • 豚薄切り肉 しゃぶしゃぶ用(肩ロース)
    12枚(約200g)
  • こしょう
  • 小麦粉
    適量
  • サラダ油
    大さじ2分の1
  • ごま
    適量
  • A(混ぜておく)酒
    大さじ1
  • A(混ぜておく)醤油
    大さじ1
  • A(混ぜておく)みりん
    大さじ1
  • A(混ぜておく)砂糖
    小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1)白菜は根元の固い部分を切り落とし、長さを3等分に切る。それぞれを繊維に沿って5~6㎜幅の細長く切る。塩少々し しばらく置いて 出てきた水けを絞る。
  • 2)肉を3枚横に並べて、1)の4分の1量をのせて、手前から巻く。残りも同様に作る。塩こしょうを軽くして 茶こしで小麦粉をふりかける。
  • 3)フライパンに油を熱し、2)の巻き終わりを下に並べて焼く。ときどき転がしながら、全体が焼けたら、汚れをふいてAをまわし入れてからめる。
  • 4)器に盛り、ごまをふる。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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