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＼やみつき大根／
YouTubeで125万回再生されたレシピ✨
美味しくなるコツは
大根の皮と身の間の繊維の変わり目に
苦味やえぐみがあるので
生で食べる時は皮を厚めに剥くのがベスト！
とっても簡単でとってもおいしいので、
是非作ってみてください☺️
材料
大根
2分の1（500〜600g）
酢
100m
■タレ■
酒
大さじ3
みりん
大さじ3
薄口醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
昆布
2g
輪切りの鷹の爪
お好み
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1. 大根は7～8cm幅くらいにカットして、
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皮を厚め(皮と身の間に線があるのでそこを
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目安)にむく。縦半分(半月状)にカットして
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スライサーなどで薄切りにする。ボウルに
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大根，塩と砂糖各小さじ1/2を入れてよく
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揉みこむ。ザルに移し、ボウルに重ねて10分
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おいてく。表面の水気を切るようにザルを
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ふり、漬けるためのタッパーに大根の水気を
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軽く落としながら入れる。
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2. 小さめの鍋に■タレ■を入れ、弱火に
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かける。沸騰してから30秒～1分ほどさらに
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火にかける。お酢を加えてもう一度沸騰
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させる。
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3. (1)の大根が入ったタッパーに(2)の
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熱々のタレを入れ、大根にタレが馴染む
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ように混ぜる。空気を抜きながらラップが
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食材に密着するようにピッタリと被せて、
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ラップを内側に折り込む。粗熱が取れたら
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蓋をして冷蔵庫で一晩漬け込んで完成！！
投稿者からのコメント
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詳しい作り方の動画公開してます！
プロフィールのリンクから飛べるので
よろしければそちらもご覧ください☺
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後で見たい！確認したい！って方は右下の保存マークをタップしてくださいね✔
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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